Campari stammt aus Italien, genauer aus Mailand, und ist ein Kräuterlikör. Er soll appetitanregend wirken. Im Jahre 1862 wurde er von Gaspare Campari erfunden und hergestellt. Nach dem Originalrezept wird er auch heute noch zubereitet. Das Rezept ist ein Familiengeheimnis. Nach eigenen Angaben produziert der Präsident der Campari Gesellschaft nur mit Hilfe des technischen Direktors und acht ausgewählten Mitarbeitern das Basiskonzentrat. Der Präsident soll überdies die einzige Person auf der Welt sein, die das komplette Rezept kennt.

Laut Firmenangabe kommen über 80 Kräuter, Gewürze, Früchte und Wurzeln zur Anwendung, um ihn herzustellen. Seinen bitteren Geschmack bekommt er vom Chinin, die auffallend rote Farbe stammte ursprünglich von Cochenille-Schildläusen, die auf Feigenkakteen leben. Die Schildläuse wurden getrocknet und so der rote Farbstoff gewonnen. Mittlerweile ist man auf einen künstlichen Farbstoff umgestiegen. Alle Zutaten werden in destilliertem Wasser eingeweicht und mit Ethanol versetzt. Mehrere Filterdurchgänge nach einigen Tagen sind nötig, dann wird das Gemisch in große, verglaste Behälter gefüllt und mit Wasser und Zuckersirup versetzt. So erhält das Gemisch seinen Alkoholgehalt. Nochmals 30 Tage Ruhezeit sind notwendig, dann wird das Getränk wiederum gefiltert und anschließend in Flaschen abgefüllt. Exakte Dosierung und sorgfältige Zubereitung haben diesem Getränk zu seinem Erfolg verholfen.

Die erste Campari Produktionsstätte wurde im Jahre 1904 eröffnet. Der Export des Getränkes reichte bald über die Landesgrenzen hinaus in alle Welt. Aufgrund seines bitteren Geschmacks wird der Campari kaum pur getrunken. Er findet seine Verwendung in Cocktails und Longdrinks. Die Klassiker, die wohl jeder Genießer kennt sind Campari-Soda, Campari-Orange und Campari-Tonic. Campari-Soda wird in einigen Ländern sogar fertig gemischt in der Flasche angeboten. Die Flaschen sind begehrte Kultobjekte.

Die Werbung der Campari-Gruppe (Gruppo Campari) kennt fast jeder. Bekannte Persönlichkeiten aus Film und Showbusiness ließen sich schon für Werbespots mit Campari gewinnen. Mit Größen, wie Capiellos, Dudovich und Nizzoli begann dieser einzigartige Werbefeldzug. In den 1980er Jahren übernahmen dann berühmte Regisseure wie Fellini oder Scepi Aufträge für die Produktion der Campari-Werbefilme. Die Filme sollen in ihrer Kürze alles auf den Punkt bringen und dabei Glamour und Erotik ausstrahlen. Prominenz als Zugpferd – warum nicht, wenn man dann besser verkauft.

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